新潟に古くから伝わる野菜のなかで、以前から気になっていたのがこの十全なすです。昔、新潟の十全村に嫁いだ嫁が種を持ち込み、      地域に広がったと伝えられています。   もとは、あの有名な絶品一夜漬けの「泉州水ナス」だろうと言われていますが、    今 ...

自然栽培は化学肥料も有機肥料も使わないので、苗は肥料気のない土で育てます。そんなわけで自然栽培をはじめてここ数年、苗がさっぱり育ってくれなくて、どうしたらいいのか思案していたのですが・・痩せた土に炭を入れると収量が200%から300%アップするという話か ...

あんずが熟しました。 樹上完熟です。  収穫してさっそくジャムにします。新潟大実あんず、かんたんに種がとれます。刻んで てんさい糖をまぶして・・このまま食べてもおいしい♡でもぐつぐつ煮ます。あんずの風味がたまらない! すっごくおいしいんですよ これ。  ...

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